Kilos en stock

Même lorsque je ne dispose que peu de temps pour préparer les repas, j'ai pris l'engagement de ne pas négliger mon régime et de bien respecter l'équilibre du déjeuner et du dîner. Une fois par semaine je fais le plein de produits frais et je vais chercher chaque jeudi mon panier de légumes et de fruits commandés aux producteurs. Le plus compliqué reste sans doute de protéger la petite heure qui précède le repas de midi et qui m'est necessaire pour confectionner le repas. Certains jours je dispose de plus de temps qu'il ne m'en faut en réalité, et d'autres, comme aujourd'hui, je dois intriguer pour soustraire le temps nécessaire à la succession de rendez-vous et d'obligations quotidiennes. Heureusement mon compagnion est comprehensif et ne s'inquiète pas de la fluctuation de l'heure de nos repas.

Petit déjeuner : 3 biscottes + 10 g de Primevère 30% et café-sucrettes.

Collation vers 10 h : 1 biscotte + 1 carré "sylphide" light

Déjeuner :
- haricots verts "coco" vapeur + 1cc d'huile de colza
- blanc de poulet bio cuit à la poële + 1/2 cc d'huile d'olive
- 1 petite pomme de terre vapeur
- 10 g de pain
- 25 g de Lou Perac allégé
- 1 petite pomme

Collation de 17 h: 1 fromage blanc à 0% + 1 galette de riz au chocolat noir

Dîner :
- 1 reste de poulet et de haricots verts
-  salade verte + 1 cc d'huile de colza
- 1 fromage blanc à 0%
- 1 compote pomme/abricot sans sucre

J'adore le fromage de brebis. Et j'adore le Lou Pérac. Le vrai. Pas franchement l'allégé qui n'a qu'une très vague ressemblance avec l'original. Hélas !  Mais celui-ci peut aisément s'inscrire dans mon régime et me permettre de varier mon quotidien. Alors ne boudons pas ce tout petit plaisir ...

Composition : fromage de brebis au lait pasteurisé allégé (10% de MG dans le produit fini et 28% sur extrait sec)

Informations nutritionnelles:
- énergie : 18 Kcal pour 10 g
- taux de matières grasses : 10%
- glucides : 0,2%
- protéines : 22%

Aujourd'hui était une journée de bilan, mais aussi le début d'une deuxième semaine de régime. Avec toujours autant de conviction !

Petit déjeuner : 3 biscottes + 10 g de Primevère 30% et café-sucrettes.

Collation vers 10 h : 1 biscotte + 1 carré "sylphide" light

Déjeuner :
- salade verte + 1cc d'huile de colza
- jambon blanc (80 g)
- lentilles aux légumes
- 15 g de pain
- 25 g de Lou Perac allégé
- 1/2 poire comice (120 g)

Collation de 17 h: 1 fromage blanc à 0% = 1 carré de chocolat noir à 70% (10 g)

Dîner :
- 1 tomate charnue + salade verte + 1 cc d'huile de colza + germe de blé
- 1 tranche de blanc de volaille (40 g)
- 1 fromage Sylphide light
- 1 compote pomme/abricot sans sucre

J'aime bien les lentilles et j'en prépare souvent. Comme je ne suis pas très patiente, j'achète des lentilles en conserve au naturel (ici une grande boite 4/4  de lentilles Daucy) et je les cuisine (pour 4 portions) avec des tomates (2) , des carottes (2)  et un gros oignon blanc doux.

- Peler les légumes, épépiner les tomates et les couper en morceaux assez fin.
- Dans une poële, faire chauffer 1/2 cc d'huile d'olive par portion (ici j'en ai mis 2 pour 4 portions)
- Ajouter les légumes, un petit peu d'eau et laisser cuire doucement à couvert

- Lorsque les légumes sont tendres, ajouter les lentilles rincées et égouttées, 1cs de moutarde forte et une pointe de vinaigre balsamique.
- Laisser mijoter quelques minutes avant de servir.

1 - Côté alimentation:

J'ai vécu cette 1ère semaine comme un moment d'installation d'une nouvelle "routine diététique" avec des points forts mais aussi quelques difficultés.

Au chapitre des points positifs, je dois reconnaître qu'à aucun moment dans la semaine je n'ai eu faim. Au contraire. Mon assiette du déjeuner, sans doute par l'apport de féculents, m'a toujours largement rassasiée. De même la possibilité de cuisiner presque comme avant m'a permis de ne pas trop m'éloigner de mes goûts habituels et donc d'envisager le long terme de manière très sereine.

Les difficultés que j'ai rencontrées tiennent essentiellement à la richesse en fromage de ce régime, surtout concernant les collations. Aucun problème pour savourer un peu de fromage à 10 h, mais impossible d'en avaler à 17 h, qui reste pour moi un moment neutre ou sucré.
De même absorber 4 laitages dans la journée me barbouille un peu et me met souvent à la limite haute de la nausée, comme si mon foie saturait totalement. D'ailleurs les derniers jours, j'ai zappé plusieurs portions.
Depuis toujours je consomme surtout du fromage au lait de chèvre ou de brebis (mais j'aime aussi beaucoup les autres). Et là, c'est essentiellement le Leerdamer ligne qui ne passe pas. Je le trouve trop riche et compact pour mon goût personnel. Presque " trop gras". Je n'ose pas modifier de ma propre initiative le programme initial, de peur de bloquer ma perte de poids et j'envisage de demander à Fée diététicienne d'expérimenter une autre collation, moins "grasse". D'autant que mon acné rosacée vient de se réactiver, comme à chaque fois que j'abuse des laitages ou que je fatigue mon foie.

Dernier point à souligner dans ce premier bilan : il me semble que je bois beaucoup moins; peut-être même pas assez. Je suis obligée de m'inciter à boire sans soif, ce qui est nouveau pour moi !

2 - Côté balance

Ce lundi matin, c'était ma 1ère pesée en mode régime..
"Balance inconstante" annoncait: 63,6 kg soit une perte de quelques centaines de grammes, ce qui me réjouit. Bien sûr, je ne ressens pas encore les effets de ce minime amincissement au niveau de la taille et du ventre et je suis toujours aussi boudinée dans mes vêtements d'automne. Mais c'est un début !

Après une semaine complète (et très sérieuse) de régime, voilà le résultat de ma pesée matinale:

Poids : 63,6 kg
IMC : 24,8

Une journée un peu compliquée aujourd'hui. J'ai beaucoup de mal à assimiler une si grande dose de laitage et de fromage. La collation de la matinée m'a paru vraiment trop grasse. De plus nous avons déjeuné tard car le chaton de nos voisins avait grimpé à un arbre du jardin et miaulait avec désespoir sans savoir en descendre. Il a fallu installer une échelle et aller le chercher; tout cela bien sûr au moment de passer à table. Le déjeuner a été un peu bousculé, le poisson trop sec et les épinards froids.... Mais le chaton va bien !

Petit déjeuner : 3 biscottes + 10 g de Primevère 30% et café-sucrettes.

Collation vers 10 h : 1 biscotte + 1 portion de Leerdammer ligne

Déjeuner :
- environ 100 g de cabillaud cuit au four + 1 cc d'huile de colza et du jus de citron
- 2 cs de semoule + 1 cc d'huile d'olive
- épinards nature cuit à l'etouffé avec 1/2 cc d'huile d'olive par portion.
- pas de fromage
- 15 g de pain
- qq grains de raisin (environ 80 g)

Collation de 17 h: 1 biscotte + 1 portion de Leerdammer ligne

Dîner :
- 1 assiette de soupe de légumes "maison" (les restes d'hier)
- 1 tranche de jambon blanc allégé en sel (40 g)
- 1 compote sans sucre à l'ananas

En fait j'ai l'impression (fausse) d'avoir trop mangé, et surtout trop gras. J'enverrai la semaine prochaine un message à Fée diététicienne pour essayer de trouver une bonne solution.

Ce samedi a été en grande partie occupé par la préparation du jardin à l'hiver. La météo annonce une baisse des températures la semaine prochaine et j'ai préféré profiter du joli soleil de la journée pour tailler et nettoyer les massifs. Une manière aussi de faire un peu de sport...
Du coup, aujourd'hui les préparations culinaires ont été simplissimes...

Petit déjeuner : 3 biscottes + 10 g de Primevère 30% et café-sucrettes.

Collation vers 10 h : 1 biscotte + 1 carré "sylphide"

Déjeuner :
- quelques morceaux de concombre + 1cc d'huile de colza
- 1 oeuf au plat (cuit avec 1/2 cc d'huile d'olive)
- du chou fleur vapeur + 1 cc de cancoillotte
- 15 g de pain
- 1 petite poire (140 g)

Collation de 17 h: 1 fromage blanc à 0% = 2 carrés de chocolat noir à 70% (20 g)

Dîner :
- 1 assiette de soupe de légumes "maison" (je n'ai pas mis de matière grasse car j'ai rajouté le fond de sauce du sauté de veau d'hier)
- 1 tranche de jambon blanc allégé en sel (40 g)
- 1 fromage blanc à 0%
- 1/2 poire comice (120 g)

Dans le régime que m'a concocté sur mesure Fée diététicienne, il y a la possibilité d'opter pour 20 g de chocolat, ponctuellement, en collation. Pour me déshabituer des plaisirs trop sucrés, j'ai choisi un chocolat noir à 70% et je ne le regrette pas. Ce Lindt Amazonia n'est pas amer du tout et reste bien fondant, sans arrière goût de poudre de chocolat.. Absolument parfait. Je le laisse fondre sur la langue, je prends le temps d'apprécier tous ses aromes et de le savourer jusqu'à la dernière trace. Un régal.

Composition : pâte de pur cacao fin d'Amazonie, sucre, beurre de cacao, vanille Bourbon naturelle en gousse.

Informations nutritionnelles:
- énergie : 57 Kcal pour 10 g
- taux de matières grasses : 42% dont 25% saturées
- glucides : 36% dont 33% de sucre
- protéines : 6,5%

Matinée tranquille et après-midi "loisir". Une vraie journée de repos dans la semaine

Petit déjeuner : 3 biscottes + 10 g de Primevère 30% et café-sucrettes.

Collation vers 10 h : 1 biscotte + 1 portion de Leerdammer ligne

Déjeuner : j'ai fait réchauffé les restes du déjeuner d'hier (j'avais préparé 4 portions)
- environ 80 g de veau maigre cuit en sauté avec carottes, oignons et aromates et 1/2 cc d'huile d'olive par portion + 1 bouillon de volaille bio
- 2 cs de purée mousline
- champignons de Paris frais cuits avec 1 cc d'huile d'olive
- 30 g de fromage de chèvre light
- 15 g de pain
- 1 petite poire (150 g)

Collation de 17 h: zappée. Je n'étais pas chez moi. Et de plus, je n'avais pas faim...

Dîner :
- 1 tomate charnue + 1 cc d'huile de colza
- 1 tranche de blanc de volaille bio
- 1 fromage blanc à 0%
- 1/2 poire comice (150 g)

Je ne suis plus adepte des crudités le soir; mais il fait encore si beau que je n'imagine pas vraiment servir une soupe de légumes...

Aujourd'hui encore ce fut une journée très pleine. Mais ma motivation est telle que je me suis levée avant l'aurore pour préparer le déjeuner. Il faut dire que le soir, je suis trop fatiguée pour me remettre aux fourneaux. Et puis le matin je prends plaisir à savourer le moment magique du lever de soleil à l'horizon. Nous n'habitons pas vraiment à la campagne, mais nous en sommes tellement proches que le calme de la nature dans le petit matin arrive jusqu'à nous, bien avant les va-et-vient des voitures et des passants sur la route du village. Et c'est un petit moment de bonheur.

Petit déjeuner : 3 biscottes + 10 g de Primevère 30% et café-sucrettes.

Collation : comme je savais que je n'aurais pas la possibilité d'une pause alimentaire dans la matinée, j'ai mangé une biscotte avant de partir; ce qui finalement m'a permis de tenir sans (trop) avoir faim jusqu'à 12 h 30

Déjeuner :
- salade verte + 1cc d'huile de colza
- environ 80 g de veau maigre cuit en sauté avec carottes, oignons et aromates et 1/2 cc d'huile d'olive par portion + 1 bouillon de volaille bio
- 2 cs pleine de semoule vapeur
- 1 portion de Leerdammer ligne
- 15 g de pain
- qq grains de raisin (80 g)

La salade donne l'impression d'un grand volume dans l'assiette. en réalité c'était très raisonnable.

Collation de 17 h: 1 fromage blanc à 0% + 10 g de chocolat noir à 70%

Dîner :
- 1 assiette de salade composée (salade, tomate, concombre, haricots verts) + 1 cc d'huile de colza
- 1 tranche de 30 g de blanc de poulet
- 1 compote "mirabelles" sans sucre Charles et Alice.

Côté alimentation, tout va à peu près bien, même si je ne sens pas encore le moindre petit effet au niveau de mon tour de taille !  Par contre il me faut penser à boire un peu plus. Avec la fin de l'été, ma perception de la soif s'émousse.

Une journée professionnellement chargée et une assiette moins pleine. J'ai eu l'impression de me sentir plus légère que les deux jours précédents.

Petit déjeuner : 3 biscottes + 10 g de Primevère 30% et café-sucrettes.

Collation vers 11 h 30 seulement, ce qui est très proche du déjeuner, mais je n'avais pas la possibilité de faire une pause plus tôt, et là j'avais vriment faim: 1 biscotte + 1 portion de Leerdammer ligne

Déjeuner :
- concombre + 1cc d'huile de colza
- des tomates à la provençale + 1cc d'huile d'olive
- 100 g (pesé avant cuisson) de blanc de poulet à la poële avec 1/2 cc d'huile d'olive
- 60 g de pain (sans mie) pour compenser l'absence de féculent.
- 30 g de fromage de chèvre allégé
- 1 petite pomme (140 g)

Collation de 18 h (je travaillais tard aujourd'hui): 1 biscotte + 1 portion de Leerdammer ligne (je crois que je vais renoncer au fromage l'après-midi; trop gras, trop lourd, manque d'habitude)

Dîner :
- 1 assiette de brocolis vapeur avec 1 cc d'huile d'olive
- 40 g d'allumettes de jambon blanc
- 1 fromage blanc à 0%
- 1 compote ananas sans sucre

Cette journée de régime m'a tout à fait convenue, s'il l'on zappe le fromage de l'après-midi. Par contre, je commence à ressentir les effets de l'excès de produits laitiers (de vache) sur ma peau. Les premiers signes d'acnée rosacée sont bien visibles. J'enrage !

Aujourd'hui ma journée était plus calme et j'ai pris tout  mon temps pour préparer les repas en respectant scupuleusement les prescriptions de Fée diététicienne.

Petit déjeuner : 3 biscottes + 10 g de Primevère 30% et café-sucrettes.

Collation vers 10 h : 1 biscotte + 1 portion de Leerdammer ligne

Déjeuner :
- 4 cs de riz cuit (j'ai choisi un riz semi-complet bio) + 1cc d'huile d'olive
- des épinards en branches surgelés + 1cs de crème à 15%
- 100 g de merlu cuit au four avec des champignons et 1cc d'huile de colza
- 1 carré "Sylphide"
- 1 petite pomme (140 g)

J'ai eu l'impression d'être très vite "calée" et je me suis forcée pour finir. Il me semble que jusqu'alors je mangeais un peu moins en volume et j'ai peiné à terminer le fromage et le dessert.

Collation de 17 h: 1 biscotte + 1 portion de Leerdammer ligne (en fait je n'avais pas faim et la collation m'est apparue trop copieuse)

Dîner :
- 1 assiette de velouté de champignons frais réalisé au "Companion"
- 40 g d'allumettes de jambon blanc
- 1 cs de crème à 15%
- 1 fromage blanc à 0%
- 1/2 compote à l'abricot

Je commence à prendre mes marques mais je suis pour l'instant surprise par les quantités des repas. Cela me semble très (trop ?) copieux comparé à mes anciennes habitudes.

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Aujourd'hui, comme je disposais d'un peu de temps cet après-midi, j'ai fait une petite marche d'une grosse heure sous un soleil d'automne bien agréable.

Cette recette est mise au point pour le Companion de Moulinex. Elle est très facile à réussir et peut s'accomoder de multiples variantes. Ici, je l'ai adapté à mon actuel régime.

- 500g de champignons de Paris
- 2 petits poireaux
- 1 gros oignon doux
- sel, poivre, persil haché
- allumettes de jambon
- crème fraiche à 15%

Peler, laver et couper en petits morceaux les légumes. Les mettre dans le Companion (couteau superblade) avec 3/4 litre d'eau, du sel et du poivre. Programme soupe P1 pendant 40 mn.

Mettre les allumettes de jambon au fond de l'assiette (40 g pour moi). Ajouter 3 louches de velouté et un peu de crème fraîche (1 cs pour moi), quelques pluches de persil et un tour de moulin à poivre.